{"id":10138,"date":"2009-10-16T10:51:38","date_gmt":"2009-10-16T10:51:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muz.com.tr\/blog\/2009\/10\/16\/16-ekim-gida-gunu\/"},"modified":"2009-10-16T10:51:38","modified_gmt":"2009-10-16T10:51:38","slug":"16-ekim-gida-gunu","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.fehmikiraz.com.tr\/index.php\/2009\/10\/16\/16-ekim-gida-gunu\/","title":{"rendered":"16 Ekim G\u0131da G\u00fcn\u00fc"},"content":{"rendered":"
\n

Birle\u015fmi\u015f Milletler G\u0131da ve Tar\u0131m Örgütü (FAO),kurulu\u015f tarihi olan 16 Ekim’i,1979 y\u0131l\u0131nda Dünya G\u0131da Günü olarak kabul etmi\u015ftir. Her y\u0131l 16 ekim tüm dünyada g\u0131da günü olarak kutlanmaktad\u0131r Amaç, her gün yakla\u015f\u0131k bir milyar ki\u015finin açl\u0131k çekti\u011fi, 2 milyar ki\u015finin günde 1 dolardan daha az para ile geçinmek zorunda oldu\u011fu ve her 3 saniyede bir ki\u015finin açl\u0131ktan öldü\u011fü dünyam\u0131zda uluslararas\u0131 kamu oyunun dikkatlerini açl\u0131k, yetersiz beslenme ve g\u0131da güvenli\u011fi konular\u0131na çekmektir.<\/font><\/p>\n

G\u0131da ve Tar\u0131m Örgütü (GTÖ; Food and Agriculture Organisation, FAO), açl\u0131\u011f\u0131 yok etmek ve beslenme \u015fartlar\u0131n\u0131 iyile\u015ftirmek amac\u0131yla 1943’te kurulan ve 1946’da Birle\u015fmi\u015f Milletler’in uzmanl\u0131k kurulu\u015fu haline gelen bir örgüttür. Açl\u0131\u011fa kar\u015f\u0131 mücadelede çok yönlü etkinlikleri vard\u0131r. Hükümet ve teknik kurulu\u015flar\u0131n tar\u0131m\u0131, ormanc\u0131l\u0131\u011f\u0131 ve bal\u0131kç\u0131l\u0131\u011f\u0131 geli\u015ftirme projelerine arac\u0131 ve yard\u0131mc\u0131 olur. Bu tip konularda ülkeler düzeyinde teknik yard\u0131mlar sa\u011flar. E\u011fitsel projeler geli\u015ftirerek, ara\u015ft\u0131rmalar yapar ve seminerler verir. Dünyadaki tar\u0131msal ürünlerin üretimi, tüketimi, ticareti ve depolanmas\u0131, tabii kaynaklar\u0131n geli\u015ftirilmesi, a\u011façland\u0131rma gibi konularda dan\u0131\u015fmanl\u0131k yapar. \u0130statistikler tutarak bültenler yay\u0131nlar.<\/font><\/p>\n

FAO’nün merkezi Roma’dad\u0131r. Buna ba\u011fl\u0131 olarak dünyada yay\u0131lm\u0131\u015f çok say\u0131da bürolar\u0131 mevcuttur. 1960’lardan sonra çal\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131, daha çok tar\u0131m ürünlerinin geli\u015ftirilmesi ve protein eksikli\u011finin giderilmesi konular\u0131nda yo\u011funla\u015ft\u0131rm\u0131\u015ft\u0131r. BM ülkelerinin ço\u011fu FAO’nün üyesidir. Türkiye’de 9 Haziran 1947 tarih ve 5063 say\u0131l\u0131 kanun gere\u011fince örgüte üye olmu\u015ftur.Ülkemizdede 16 ekim g\u0131da günü olarak kutlanmaktad\u0131r.<\/font><\/p>\n

Yeterli ve Sa\u011fl\u0131kl\u0131 G\u0131da En Temel \u0130nsan Hakk\u0131d\u0131r
\n<\/strong>• Fertlerin temel fonksiyonlar\u0131n\u0131 sa\u011fl\u0131kl\u0131 olarak yerine getirebilmesi için yeterli, dengeli ve sa\u011fl\u0131kl\u0131(güvenilir )g\u0131da ile beslenmesi gerekmektedir.<\/font><\/p>\n

Ya\u015f,cinsiyet,hamilelik,,hastal\u0131k,emziklilik ve harcanan efora göre farkl\u0131 oranlarda al\u0131nmas\u0131 gerekli protein, karbonhidrat,ya\u011f,vitamin,mineral ve su ihtiyac\u0131 ancak yeterli,sa\u011fl\u0131kl\u0131(güvenilir),dengeli g\u0131dalar ile sa\u011flanabilir. <\/font><\/p>\n

Dünyam\u0131zda bir milyar\u0131n üstünde insan açl\u0131kla mücadele etmektedir. Açl\u0131kla mücadelede en önemli unsur yeterli miktarda g\u0131da üretimidir. Üretimin yan\u0131nda daha da önem arz eden konu ise g\u0131dalar\u0131n sa\u011fl\u0131kl\u0131 olabilmesi ve insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 için risk kayna\u011f\u0131 olu\u015fturan unsurlar\u0131 içinde ta\u015f\u0131mamas\u0131d\u0131r. Beslenmek için ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z g\u0131dalar sindirim sonucunda, bünyemizin bir parças\u0131 haline gelmektedir. <\/font><\/p>\n

G\u0131da maddeleri üretimi, do\u011fada mevcut hava, su ve topraktan olu\u015fan bir sistem içinde gerçekle\u015ftirilmektedir Bu nedenle g\u0131da maddesi ister bitkisel, ister hayvansal kökenli olsun çevrenin do\u011fan\u0131n yak\u0131n etkisi alt\u0131nda bulunmaktad\u0131r. <\/font><\/p>\n

Do\u011fa ve g\u0131dalar h\u0131zl\u0131 nüfus art\u0131\u015f\u0131, sa\u011fl\u0131ks\u0131z kentle\u015fme, sanayile\u015fme sonucu olu\u015fan at\u0131k ve art\u0131klar\u0131n çevreye b\u0131rak\u0131lmas\u0131 ve uygulanan i\u015fleme teknolojileri sonucu kirlenmektedir. Bu durumdan tüm canl\u0131lar etkilendi\u011fi gibi g\u0131da maddeleri de katk\u0131, kal\u0131nt\u0131 ve bula\u015fan maddelerden etkilenmektedir. Bu etkilenmelerden ortaya ç\u0131kan risklerle ilgili çal\u0131\u015fmalar yap\u0131lmam\u0131\u015ft\u0131r. <\/font><\/p>\n

Yetkililere buradan sormak istiyoruz? \u0130çinde bulundu\u011fumuz y\u0131l içerisinde hububatta hasat döneminden önce meydana gelen yag\u0131\u015flardan dolay\u0131 olu\u015fabilecek toksin maddeleri ara\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f m\u0131d\u0131r? TMO taraf\u0131ndan ambarlarda uzun süre bekletildikten sonra tüketiciye sunulan f\u0131nd\u0131klarda aflatoksin düzeyi incelenmi\u015fmidir? Su kirlili\u011finin hat safhaya ula\u015ft\u0131\u011f\u0131 akarsu ve denizlerle il\u011fili ara\u015ft\u0131rma yap\u0131larak tehlikeli bulunan yerlerde su ürünleri üretim ve avc\u0131l\u0131\u011f\u0131 yasaklanm\u0131\u015f m\u0131d\u0131r?
\nTürkiye de 29 y\u0131ld\u0131r g\u0131da günü kutlamalar\u0131 kendin çal kendin oyna politikas\u0131 ile kutlanmaktad\u0131r. Hala ki\u015filerin yeterli besine ula\u015fabilmesini sa\u011flayacak tedbir ve politikalar olu\u015fturulmam\u0131\u015ft\u0131r. Bölgeler ve s\u0131n\u0131flar aras\u0131 g\u0131da da\u011f\u0131l\u0131m\u0131n\u0131 gösterecek kapsaml\u0131 veri çal\u0131\u015fmalar\u0131 yap\u0131lmam\u0131\u015ft\u0131r. <\/font><\/p>\n

Ülkemiz de 2 milyon ki\u015fi açl\u0131k s\u0131n\u0131r\u0131n\u0131n alt\u0131nda, içinda bulundu\u011fumuz y\u0131lda nüfusumuzun %53’ü g\u0131das\u0131ndan tasarrufa giderek 40 milyon insan yetersiz beslenmektedir. Çocuk ölümlerinde ciddi bir dü\u015fü\u015f gözlense de oran hala yüksektir. 5 ya\u015f alt\u0131 çocuklar\u0131n yüzde 30 unda görülen ishal yayg\u0131n bir hastal\u0131k. Belli besinlerin yoklu\u011fundan kaynaklanan hastal\u0131klar be\u015f ya\u015f alt\u0131, okul öncesi dönemdeki ve do\u011fum ça\u011f\u0131ndaki kad\u0131nlarda sorunlar devam etmektedir. <\/font><\/p>\n

Bütün bu s\u0131k\u0131nt\u0131lar dünyam\u0131zda ve ülkemizde devam ederken uluslararas\u0131 finans kurulu\u015flar\u0131n\u0131 yönlendirenler günlü\u011fü 2000 Euroluk lüks saltanatlar\u0131n\u0131 sürdürebilmektedir. Uluslar aras\u0131 finans kurulu\u015flar\u0131na haftada bir milyar dolar ödeme yapan ülkemiz insan\u0131 yukardaki ac\u0131 tabloyu hiçte hak etmemektedir. <\/font><\/p>\n

Tar\u0131m sektörü ve g\u0131da sanayi, tüm ülkelerde oldu\u011fu gibi, ülkemizde de stratejik öneme sahip bir sektördür. “Tarladan sofraya g\u0131da güvenli\u011fi’’ kavram\u0131 çerçevesinde, konu üretici ve sanayici, gerekse tüketiciler aç\u0131s\u0131ndan büyük önem ta\u015f\u0131maktad\u0131r. Ulusal ba\u011f\u0131ms\u0131zl\u0131\u011f\u0131m\u0131z ancak; Tar\u0131m sektörümüzün bütün unsurlar\u0131yla sürdürülebilirli\u011finin sa\u011flanmas\u0131, biyoçe\u015fitlili\u011fimiz dahil, do\u011fal ve insan gücü kaynaklar\u0131m\u0131z\u0131n ülkemiz menfaati do\u011frultusunda kullan\u0131larak g\u0131da güvenli\u011finin teminat alt\u0131na al\u0131nmas\u0131 ile mümkündür. <\/font><\/p>\n

Ülkemiz tar\u0131msal ve g\u0131da politikalar\u0131n\u0131n d\u0131\u015f dayatmalar\u0131n yönlendirmelerine ba\u011fl\u0131 olarak de\u011fil milletimizin ihtiyac\u0131na ve stratejik planlamalar\u0131m\u0131za ba\u011fl\u0131 olarak planlanmas\u0131 ve uygulanmas\u0131 kaç\u0131n\u0131lmazd\u0131r. <\/font><\/p>\n

Tar\u0131m Sektörü; alt yap\u0131 sorunlar\u0131, girdi maliyetlerinin yüksekli\u011fi ve tar\u0131ma verilen sübvansiyonlar\u0131n dü\u015füklü\u011fü nedenleriyle üretim maliyetlerinin yüksek olmas\u0131 sonucunda AB ile rekabet edebilecek seviyede de\u011fildir. Bu ko\u015fullarda tar\u0131msal ürünlerin AB ile serbest dola\u015f\u0131m kapsam\u0131 dahiline al\u0131nmas\u0131, Türk tar\u0131m\u0131n\u0131n geri dönülmez ölçüde tahribine yol açmaktad\u0131r. Sürdürülmekte olan AB ve DTÖ süreci, tar\u0131m ve g\u0131da sektörünün orta uzun dönemdeki yap\u0131s\u0131 üzerinde temel belirleyici bir rol oynayacakt\u0131r. DTÖ sürecinde geli\u015fmi\u015f ülkelerce önerilen “liberalizasyon” süreci, e\u015fit olmayanlar aras\u0131nda adaletsiz bir rekabet ortam\u0131n\u0131 hedeflemektedir. AB ise geni\u015fleme süreçlerine fon sa\u011flamamakta, tar\u0131ma ve serbest dola\u015f\u0131ma kal\u0131c\u0131 ayr\u0131cal\u0131klar getirerek, Türkiye’yi kendi a\u015fk\u0131n üretim kapasitesi için “pazar” haline getirmeye çal\u0131\u015fmaktad\u0131r. Bu sonucun önüne geçebilmek için, geli\u015fmi\u015f ülkelerce y\u0131llard\u0131r uyguland\u0131\u011f\u0131 üzere, ülkemizde de altyap\u0131 sorunlar\u0131n\u0131n çözümü ile üretim maliyetlerinin dü\u015fürülmesi için tar\u0131m sektörüne kaynak transferi zorunludur. <\/font><\/p>\n

G\u0131da sanayimiz, çok say\u0131da küçük i\u015fletmenin var olmas\u0131, tar\u0131msal üretici veya i\u015fleyici örgütleri, tüketici örgütleri gibi sivil örgütlenme yetersizli\u011fi, kay\u0131t d\u0131\u015f\u0131l\u0131k nedeniyle izlenebilirli\u011fin sa\u011flanamamas\u0131, denetim mekanizmas\u0131n\u0131n yetersizli\u011fi, yetki karga\u015fas\u0131 ve nitelikli eleman eksikli\u011fi gibi birçok s\u0131k\u0131nt\u0131 ile kar\u015f\u0131 kar\u015f\u0131yad\u0131r. G\u0131da güvenli\u011fi aç\u0131s\u0131ndan zaten yetersiz olan 5179 say\u0131l\u0131 yasa Belediyeler Kanunu, il özel idareleri Kanunlar\u0131 ile kadük hale getirilmi\u015f, yetki ve uygulamada farkl\u0131l\u0131klar yaratm\u0131\u015ft\u0131r. Mesleki ve bireysel beklentiler a\u015f\u0131larak, ülkemiz gerçeklerine uygun ve g\u0131da sanayimizin sorunlar\u0131n\u0131 çözme odakl\u0131, halk\u0131m\u0131z\u0131n nitelikli g\u0131daya yeterli ve uygun fiyat üzerinden eri\u015fmesini sa\u011flay\u0131c\u0131 düzenlemeler yap\u0131lmal\u0131, Belediyeler ile Tar\u0131m ve Köyi\u015fleri Bakanl\u0131\u011f\u0131 aras\u0131nda yarat\u0131lan yetki karga\u015fas\u0131 çözülmeli ve yetkiler tek elde toplanmal\u0131d\u0131r. <\/font><\/p>\n

G\u0131da denetiminde yetkili Tar\u0131m ve Köyi\u015fleri Bakanl\u0131\u011f\u0131’na, sorumlulu\u011funu yürütebilecek düzeyde en az 10 bin eleman al\u0131nmal\u0131, denetim ve kontrole yönelik altyap\u0131 eksiklikleri giderilmelidir. Tüketici, g\u0131da konusunda do\u011fru bilgilendirilmeli, Bakanl\u0131\u011f\u0131n alt çal\u0131\u015fma gruplar\u0131nda tüketici, üretici, sanayici, meslek örgütü oda ve derneklerini temsil eden sivil toplum örgütleri de yer almal\u0131d\u0131r. <\/font><\/p>\n

Kay\u0131t d\u0131\u015f\u0131l\u0131k tüm yetkili kurumlar\u0131n i\u015fbirli\u011fi ile engellenmeli, g\u0131da i\u015fletmelerinin tümü kay\u0131t alt\u0131na al\u0131nmal\u0131, g\u0131da denetimlerinde “Çiftlikten Sofraya G\u0131da Güvenilirli\u011fi” ilkesi hayata geçirilmelidir. <\/font><\/p>\n

Kamuoyuna sayg\u0131 ile duyurulur. <\/p>\n

Türk Ziraat Yüksek Mühendisleri Birli\u011fi<\/font><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00dcRK Z\u0130RAAT Y\u00dcKSEK M\u00dcHEND\u0130SLER\u0130 B\u0130RL\u0130\u011e\u0130 16 EK\u0130M D\u00dcNYA GIDA G\u00dcN\u00dc
\nBASIN B\u0130LD\u0130R\u0130S\u0130 16 Ekim 2009<\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.fehmikiraz.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10138"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.fehmikiraz.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.fehmikiraz.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.fehmikiraz.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.fehmikiraz.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10138"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.fehmikiraz.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10138\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.fehmikiraz.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.fehmikiraz.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.fehmikiraz.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}